В этом нет ничего сложного.
Итак, открываете папку с игрой, далее Models/Characters. Модель стандартного Шарля без кирасы называется Sharle_1. Другие номера в конце - это модель Шарля в кирасе, а приставка mush в конце - модель для использования мушкета.
У испанских офицеров есть три модели: SpaOfiicer1, SpaOfficer2, SpaOfficer3. К каждой из этих моделей привязаны свои текстуры, их можно посмотреть через GM-Viewer. Вам всего лишь нужно взять модель офицера, скопировать и переименовать в Sharle_1. Только с кирасами придётся повозиться. Либо продублировать модель для каждой из кирас, либо оставить всё как есть. Для мушкета тоже. Как это сделать - сказано
[Для просмотра данной ссылки нужно зарегистрироваться] (см. пункт "Научим нашего нового ГГ пользоваться мушкетом.").