Камбуз
Курочки по-пиратски
Это блюдо бывает особенно вкусно после долгого сидения на одних галетах и солонине, что часто бывает, когда удача не идет к капитану в руки. Но любая черная полоса не вечна, и вы, наконец, можете позволить себе нечто более вкусное. Кстати, покуда ваш кок готовит праздничный обед, можете помочь ему в его нелегком деле.
Ингредиенты:
• 4 половинки куриных грудок без костей и кожи (примерно 600 г)
• 16-20 полосок бекона (500 г)
• 50 г изюма
• 150 г любого сыра (у меня была Моцарелла)
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец
• свежий шалфей
Итак, для начала достаем куриное мясо и отбиваем его хорошенько специальным молотком. Помните, как ваш учитель фехтования учил держать левую руку в бою? Правильно, на отлете, вот так и держите от греха подальше, чтобы вместе с курицей не отбить ваши пальцы. Да, еще один важный момент – отбивайте мясо на пищевой пленке. Зачем? А! Вы представьте, какой эффект вы произведете, если выглянете с камбуза с молотком в руке и весь в мясе. То-то же, парой заик на корабле станет больше.
Ну что, справились? Теперь курятину требуется посолить и поперчить.
На каждый кусок мяса выложить изюм (штук по 10-15), брусочек сыра (или можно сыр натереть) и несколько листиков шалфея. Шалфей придаст мясу восхитительный аромат и сделает блюдо еще аппетитнее.
Теперь сверните курятину рулетиком и заверните в 4-5 полосок бекона, сначала вдоль, затем поперек.
Получившееся выложите в форму для запекания, добавьте мелко нарезанный чесночок и в духовку.
Выдержать 20-30 минут при 200 градусах – и вуаля, курочка готова!
Главное, не передержите курицу в духовке, чтобы не стала слишком сухой и не забудьте про два голодных глаза, которые все это время сверлили вас из под стола. Юнга, кыш с камбуза, я о кошке говорила!