Можно добиться нормальной картинки при разрешении 1920х1080, но для этого придётся исполнить танец с бубном:
1. Скачать небольшую программку
UniWS.
2. Вместе с ней идёт файл
patches.ini, который нужно скопировать в папку с игрой.
3. Запускаем uniws.exe, вверху, в выпадающем списке выбираем "Star Wars: KOTOR (1024x768 interface)", затем указываем путь к папке с игрой, затем в разделе New Resolution указываем разрешение вашего монитора (Screen width: 1920 Height: 1080) и жмём кнопку Patch. После этого в настройках графики будет доступно наше разрешение. Или его можно выставить в файле swkotor.ini.
4. Скачать элементы интерфейса HUD для нашего разрешения 1920x1080, скопировать файлы в папку Override.
Есть и другой вариант - играть с меньшим разрешением и чёрными полосами по бокам. Чтобы картинка не размывалась на весь экран, нужно отключить масштабирование в настройках видеокарты панели управления или в настройках монитора.