Ух, какая тема. Ну для начала, такую игру не создать - не всем угодишь со вкусом.
А для меня она выглядела бы так.
1. Жанр - Экшн+РПГ
2. Время и место действия:
а) Весь наш мир, середина XVII - начало XIX века;
б) Весь мир, 1940-1980 гг
в) Фэнтезийный мир, соотв. нашему в вышеуказанные времена (не одновременно, естессно, один из двух);
3. Возможность создать любого персонажа, можно ему настроить все что угодно.
4. Абсолютная свобода действий - никаких рамок, кроме законов физики; Хочешь - грабь корованы, хочешь - плавай на корабле, хочешь - путешествуй по суше и тд и тп.
5. Полное и реалистичное взаимодействие с любым объектом в мире.
6. Мир живет своей жизнью и может меняться от действий игрока. Скажем, убил нонейма и ничего. не будет почти, убил короля - за тобой охота и внутри той страны гражданская война =)
Как то так