КАМБУЗ
Пицца по-корсарски
Для приготовления теста вам понадобится:
600 гр.муки.
300-400 мл жидкости (молоко, вода)
2 чайные ложки соли
1чайная ложка сахара
6 столовых ложек оливкового масла (можно подсолнечного)
1 пачка сухих дрожжей.
Все компоненты смешать. Далее два варианта:
1 - раскатать и выложить его на противень.После этого поставить в тёплую духовку, чтобы поднималось.Примерно на 30-40 минут (температура в духовке должна быть не выше 50 градусов)
2 - поставить тесто в чашке на час-полтора в тёплое место (духовка, батарея...не факт)подниматься. После чего раскатать, придать нужную форму(квадрат, круг, кому как больше нравится) и выложить на противень.
При любом варианте прежде, чем выкладывать тесто, нужно смазать противень сливочным маслом
И присыпать манкой (советую использовать именно её, не муку, чтобы тесто не пригорало и корочка была приятной).
Пока тесто находится "на расстойке", займёмся начинкой
Для этого отвариваем картофель, обжариваем морковь и лук до золотистого цвета.
Тонко нарезаем помидоры, колбасу (желательно копчёную), натираем сыр и мелко режем зелень.
После этого возвращаемся к нашему тесту. Если оно уже раскатано и лежит на противене, то начинаем оформлять. В случае, когда тесто поднималось в миске, надо раскатать его скалкой и уложить на противень.
Далее начинаем оформлять пиццу. Смазываем кетчупом,
далее следует уложить те продукты, которые нравятся вам лично (грибы, лук, перец...и.т.д.). Я кладу тонкий слой мятого картофеля, затем лук и морковь, затем майонез, сверху тонко нарезанные помидоры и колбасу.
Всё это отправляем в духовку на 30-40 минут. Рекомендую выставить температуру не выше 150-155 градусов. Чтобы тесто не пригорало.
Спустя сорок минут, обсыпаем пиццу зеленью и сыром. Выставляем температуру 170 градусов и ждём ещё 10 минут.
Вуаля...пицца готова))Приятного аппетита.
__________________